Oeil-de-Perdrix Neuchâtel AOC bio 2022

Der wohl berühmteste Rosé-Wein der Schweiz. Der traditionelle Roséwein vom Neuenburgersee heisst Oeil de Perdrix. Er wird vollumfänglich aus Pinot-Noir-Trauben vinifiziert. Der Saft wird im Anfangsstadium der Gärung abgepresst, und übrig bleibt nur ein leichtes Rosa. Dieses ähnelt der Augenfarbe des Rebhuhnes (Perdrix). Der Wein duftet nach feinen Himbeer- und Erdberr-Aromen, zeigt im Gaumen Lebendigkeit, eine frische Säure und eine schöne Frucht mit einem langen, eleganten Abgang.

Apéro, Weichkäse, Fisch, Geflügel.